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洗碗机使用过程中注意事项

发布者: 发布时间:2016/1/5 11:09:30 阅读:次 【字体:

洗碗机是餐厅中不可缺少的一种餐用机具,主要用子洗碗、洗盘子,还可以用来洗茶具、筷子、刀、叉等餐具。洗碗机的种类很多,按喷射结构来分,有叶轮式和喷臂式;按门的设置部位来分,有顶开式和前开式;按使用特点来分,有嵌藏式、落地式、轻便式、变换式和水槽式。近年来,国外市场上又出现了装有超声波发生器的超声波洗碗机,还有利用高压水冲洗餐具的水力洗碗机。洗碗机最好安装在供水、排水方使,适宜操作的地方。洗碗工上岗后,先开水源开关,将水放人机内,再打开蒸汽阀和电源开关,加热水箱内的温度。当水加热到沸点时,将蒸汽阀门关小,保持水温。餐其放人洗碗机前必须将剩饭菜倒人垃圾桶并用清水冲净,经过上下冲洗自动出洗箱即可。操作洗碗机时应注意以下几点。

(1)每次工作后,应将机器传送开关关闭,并关掉电源、水源、燕汽阀门。

(2)洗碗机每次使用后,要清除机内垃级及脏物,切断电源,将机器冲洗于净。

(3)机内喷臂要经常用酸性除污水擦洗。

(4)操作人员工作时必须精神集中。

(5)使用中如发现异常,应马上切断电源并通知维修部门进行检查,操作人员不得随意拆卸。

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