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红外线高温消毒、洪于洗碗机

发布者: 发布时间:2018/9/3 16:46:17 阅读:次 【字体:

1.重庆酒店洗碗机的工作过程

洗碗机的工作过程即洗碗机完成一次餐具洗涤的过程,应根据不同功能的洗碗机进行理解。

(1)普通型洗碗机的工作过程

普通型洗碗机利用水流的冲击去除脏物,完成一次餐具洗涤需经过两个工作过程:

1)洗涤:利用50-60℃热水加人清洁剂,强力冲洗餐具,洗涤水循环使用.去除恨具上的脏物和油腻。

2)喷淋:利用82℃以上的热水清洗餐具,便用快干剂加快餐具的一澡速度,达到清洁和消毒的目的。

(2)红外线高温消毒、洪于洗碗机的工作过程

配备红外线高温消毒、供干设备的洗碗机,是利用水流的冲击去除脏物。完成一次餐具洗涤需经过以下三个过程:

1)洗涤:利用50 -609C的热水加人清沽剂,强力冲洗餐具,洗涤水循环使用,去除餐具上的脏物和油腻。

2)喷淋:利用82℃以上的热水清洗长具,达到清洁和消毒的目的。

3)烘干:利用红外加热器将烘干通道的温度加热至120℃,经洗涤、喷淋后的任具进人烘干通道,对餐具进行消毒、杀菌、干澡处理,使餐具上的水分燕发,使餐具保持干燥,达到消毒、杀菌的效果。

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